Després de treballar un magnífic globus/moniato, ara s'acosten els PANELLETS!!! Si, aquests magnífics pastissets d'ametlles i pinyons. Però dels que jo ja friso són els panellets fets pels meus fills, be aquest anys fets per l'Emma. Són uns panellets que si poses una mica d'imaginació i saps com van de constipats els nanos a aquesta època de l'any, pots intuir que a part dels ingredients principals per fer aquests deliciosos dolços, ells hi afegeixen nous ingredients, uns ingredients que donaran un plus de consistència, un nou element que faran d'aquest típic pastisset una massa homogènia.És aquí on un pare... o mare, demostra el gran cor que te i la gran estima i provarà aquell gran i abstracte panellet. I intentarà oblidar, encara que sigui només per uns segons, la imatge entrant i sortint de l'escola amb la candela penjant o esternudant sense manies.
Salut i panellets... i després una copeta de moscatell
